原價(jià)32元的巧克力派，現(xiàn)價(jià)11元；原價(jià)456元的小兒奶粉，現(xiàn)價(jià)256元……在太原一家大型超市的一個(gè)臨期商品柜臺(tái)處，所有的商品都大減價(jià)大促銷。顧客拿起商品仔細(xì)查看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)所有的商品都被貼上了“臨期商品”的標(biāo)志。有的離保質(zhì)期只剩下一個(gè)月，有的距離保質(zhì)期只有10天。對(duì)于購(gòu)買者來(lái)說(shuō)，有人看到這樣的標(biāo)志會(huì)轉(zhuǎn)身離去，認(rèn)為這樣的食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)；有人卻覺得這樣的商品很劃算，遂按照自己需要認(rèn)真挑選起來(lái)。
那么，這樣的臨期商品到底敢買嗎？尤其是一些食物，食用后對(duì)人的身體有害嗎？4月14日、15日，山西晚報(bào)記者就此問題進(jìn)行了走訪。
記者走訪：臨期商品種類很多價(jià)格很誘人
14日一早，山西晚報(bào)記者首先來(lái)到太原的一家大型連鎖超市。超市二樓的一角，山西晚報(bào)記者找到了銷售臨期商品的柜臺(tái)。這里的商品種類很多，有食品、生活用品等。記者隨手拿起一盒餅干，看到上面清晰寫著“買一贈(zèng)一”的字樣，并且價(jià)錢比正價(jià)商品便宜將近一半，但是盒子上的保質(zhì)期時(shí)間只剩下不到一個(gè)月。
柜臺(tái)最顯眼處還放置著即將過(guò)期的橄欖油、奶粉、巧克力等，這些商品距離失效期最長(zhǎng)的有一個(gè)多月，最短的不到十天，降價(jià)幅度也根據(jù)商品屬性和臨近保質(zhì)期的時(shí)間長(zhǎng)短而略有不同。比如巧克力、餅干、飲料等屬于開袋即食，并且可以一次性吃完，這樣的商品降價(jià)幅度就相對(duì)較?。幌裣匆路壑惖臇|西，因使用時(shí)間較長(zhǎng)，降價(jià)幅度都很大，一瓶原價(jià)100多元的洗衣液，距離保質(zhì)期只剩一個(gè)月，價(jià)錢也降到了20余元一瓶。
超市員工：臨期商品并不是過(guò)期商品
采訪中，山西晚報(bào)記者看到，一位女士拿起一罐奶粉，查看保質(zhì)期后，大概計(jì)算了一下時(shí)間，確定孩子在保質(zhì)期內(nèi)可以喝完這桶奶粉，便將奶粉裝進(jìn)了購(gòu)物車。她告訴山西晚報(bào)記者，她經(jīng)常購(gòu)買這樣的打折商品，她認(rèn)為只要在保質(zhì)期內(nèi)食用，基本不會(huì)出現(xiàn)問題?！斑@罐奶粉距離保質(zhì)期還有一個(gè)多月呢，我孩子基本上一個(gè)月吃掉一桶奶粉，這桶奶粉原價(jià)要將近500元，現(xiàn)在只用一半的錢就可以買到，多劃算?！彼f(shuō)。
另一位年齡稍大的市民在這里挑選了5袋5斤裝的面條。該市民說(shuō)：“這些面條距離失效期還有20天，原價(jià)12元錢，現(xiàn)在只要5.5元，便宜了好多呢。而且我們家人多，很快就可以吃完?！?/p>
山西晚報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，也有一些顧客被低價(jià)格吸引過(guò)來(lái)，然而看到即將過(guò)期的字樣，就轉(zhuǎn)身離開了。接受山西晚報(bào)記者采訪時(shí)，一位小伙子說(shuō)，這些吃的東西，馬上就要過(guò)期了，不太敢買，萬(wàn)一吃出問題怎么辦。還有一些年輕女士認(rèn)為，購(gòu)買這樣臨近過(guò)期的商品感覺很不放心，況且正價(jià)商品雖然貴，但是購(gòu)買放心。
一位負(fù)責(zé)這個(gè)柜臺(tái)的超市工作人員告訴山西晚報(bào)記者，臨期商品并不是過(guò)期商品，食用其實(shí)沒有什么危險(xiǎn)，很多超市都有這樣的柜臺(tái)，他們的超市里，類似這樣的柜臺(tái)并不止這一個(gè)?！拔邑?fù)責(zé)的這個(gè)柜臺(tái)主要銷售的是長(zhǎng)保質(zhì)期的一些商品。這些商品都有正規(guī)包裝，并且保質(zhì)期在一年以上。超市的二樓還有一些保質(zhì)期較短的促銷商品，比如牛奶、酸奶、面包、新鮮蔬菜等。這些商品每天都會(huì)定時(shí)打折，比如面包在晚上7點(diǎn)以后購(gòu)買打五折，蔬菜在晚上9點(diǎn)以后購(gòu)買打四折，酸奶也會(huì)在臨近保質(zhì)期的前一兩天搞活動(dòng)，買一贈(zèng)一或者降價(jià)處理。每到大促銷開始，就會(huì)有很多人來(lái)購(gòu)買，連我們超市的內(nèi)部職工，也會(huì)在商品打折的時(shí)候購(gòu)買一些帶回家。其實(shí)這些商品的質(zhì)量是完全沒有問題的，只要在規(guī)定的時(shí)間食用完就好，而且價(jià)格真得很合適?！?/p>
“對(duì)于購(gòu)買者來(lái)說(shuō)，他們用很少的錢買到了自己需要的、質(zhì)量有保證的商品，對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，既避免了商品過(guò)期造成的浪費(fèi)，還能獲得一定的收益，這種促銷，其實(shí)是一種雙贏。”該超市工作人員表示很看好這種做法。
相關(guān)部門：要在正規(guī)商場(chǎng)超市或電商平臺(tái)購(gòu)買
那么這些臨期商品到底存在質(zhì)量問題嗎？尤其是一些食品，食用是否存在風(fēng)險(xiǎn)呢？太原市食品質(zhì)量監(jiān)督管理處的一位工作人員告訴山西晚報(bào)記者，從食品安全的角度來(lái)說(shuō)，正規(guī)渠道售賣的臨期食品沒什么問題，保質(zhì)期其實(shí)就是商家對(duì)于食品品質(zhì)的一種保證，保證這個(gè)期限內(nèi)，食品的品質(zhì)不會(huì)出現(xiàn)問題，如果在這個(gè)期限內(nèi)出現(xiàn)問題，商家就要為此擔(dān)責(zé)，但如果超過(guò)這個(gè)期限食用，出了問題，商家也就不再承擔(dān)什么責(zé)任。
從商品的屬性上出發(fā)，所有商品的保質(zhì)期都是長(zhǎng)短不一的，對(duì)于大多數(shù)食品來(lái)說(shuō)，影響保質(zhì)期最重要的物質(zhì)是微生物，特別是一些非常厲害的病菌，如果它們大量繁殖的話，消費(fèi)者食用后就可能導(dǎo)致嚴(yán)重的食物中毒。所以微生物的控制，直接影響著食品的保質(zhì)期。如果一款食品中，添加了防腐劑或者采用了密封包裝，采取徹底滅菌的工藝，那么它的保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng)，否則保質(zhì)期就會(huì)很短。這種短保質(zhì)期食品，商家規(guī)定的保質(zhì)期可能要比實(shí)際保質(zhì)期提前一些，就是督促購(gòu)買者盡快食用，一旦發(fā)現(xiàn)這類食品已經(jīng)過(guò)期，建議立刻扔掉，不要再吃，即便口感沒有什么異常，但是內(nèi)在的微生物可能已經(jīng)超標(biāo)。
這位工作人員還說(shuō)，食品出廠前，商家都會(huì)對(duì)食品進(jìn)行一些保質(zhì)期測(cè)試，最后計(jì)算出食品的保質(zhì)期，因此在商家規(guī)定的保質(zhì)期之內(nèi)食用，一般是不會(huì)出現(xiàn)問題的。一些保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品，商家采用各種方式徹底滅菌，讓微生物在保質(zhì)期內(nèi)以及更長(zhǎng)的時(shí)間都不會(huì)生長(zhǎng)。即便已經(jīng)超出保質(zhì)期，只要時(shí)間不長(zhǎng)，還是能安全食用的。
需要注意的是，一些保質(zhì)需要冷凍的食品，這些食品只有在冷凍狀態(tài)下，保質(zhì)期才有那么長(zhǎng)，如果中間冷凍狀態(tài)中斷了一定時(shí)間，那么食品安全的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大增加，就需要購(gòu)買者多加小心，這樣的食品建議扔掉，不要再吃?！白顬橹匾氖?，要在正規(guī)商場(chǎng)超市、電商平臺(tái)購(gòu)買，別在小攤小販處購(gòu)買來(lái)歷不明甚至質(zhì)量不可靠的商品?！边@位工作人員說(shuō)。
山西晚報(bào)記者 姚佳
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