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月餅質(zhì)量安全 當(dāng)從源頭把關(guān)
2020年09月11日 08時(shí)59分   山西日?qǐng)?bào)

為保障群眾吃上放心月餅,太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日對(duì)省城月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面“體檢”。重點(diǎn)檢查原輔料來(lái)源、添加劑使用情況等,將監(jiān)管關(guān)口前移,嚴(yán)把月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)。

中秋節(jié)臨近,各家月餅生產(chǎn)企業(yè)又忙碌起來(lái),紛紛組織加工生產(chǎn),爭(zhēng)取早生產(chǎn)早上市。隨之,各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅加工銷(xiāo)售企業(yè)也積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。加強(qiáng)檢驗(yàn)是確保食品安全的措施,確保“舌尖上的安全”,顯然不能放松了質(zhì)量監(jiān)管。

食品從生產(chǎn)到上市環(huán)節(jié)頗多,其監(jiān)管也應(yīng)該是全過(guò)程的。但客觀而言,在抽查食品安全的時(shí)候,市場(chǎng)終端往往是監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。通常流通領(lǐng)域的市場(chǎng)抽檢,盡管能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,但到了消費(fèi)環(huán)節(jié)已處于整個(gè)鏈條的末端,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí),危害往往已經(jīng)造成甚至波及范圍較廣。因此,這就需要注重前移監(jiān)管端口,緊抓源頭治理,下更大的功夫在事前防范上,把工作重點(diǎn)放在食品走向市場(chǎng)之前。

確保健康安全的食品供應(yīng),必須立足防患于未然。對(duì)于食品安全的監(jiān)管,無(wú)論從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還是監(jiān)管思維、手段,都需要主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的進(jìn)步。在中秋月餅上市前期,加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、原材料進(jìn)貨渠道,乃至從業(yè)人員管理、包裝標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)早介入早監(jiān)管,創(chuàng)新思維、提高標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化服務(wù),及時(shí)督促企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任,才能為美味的中秋月餅添加放心的味道。

撰稿王璐

(責(zé)任編輯:梁艷)

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