為保障群眾吃上放心月餅，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日對(duì)省城月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面“體檢”。重點(diǎn)檢查原輔料來(lái)源、添加劑使用情況等，將監(jiān)管關(guān)口前移，嚴(yán)把月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)。
中秋節(jié)臨近，各家月餅生產(chǎn)企業(yè)又忙碌起來(lái)，紛紛組織加工生產(chǎn)，爭(zhēng)取早生產(chǎn)早上市。隨之，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅加工銷(xiāo)售企業(yè)也積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。加強(qiáng)檢驗(yàn)是確保食品安全的措施，確保“舌尖上的安全”，顯然不能放松了質(zhì)量監(jiān)管。
食品從生產(chǎn)到上市環(huán)節(jié)頗多，其監(jiān)管也應(yīng)該是全過(guò)程的。但客觀而言，在抽查食品安全的時(shí)候，市場(chǎng)終端往往是監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。通常流通領(lǐng)域的市場(chǎng)抽檢，盡管能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但到了消費(fèi)環(huán)節(jié)已處于整個(gè)鏈條的末端，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，危害往往已經(jīng)造成甚至波及范圍較廣。因此，這就需要注重前移監(jiān)管端口，緊抓源頭治理，下更大的功夫在事前防范上，把工作重點(diǎn)放在食品走向市場(chǎng)之前。
確保健康安全的食品供應(yīng)，必須立足防患于未然。對(duì)于食品安全的監(jiān)管，無(wú)論從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還是監(jiān)管思維、手段，都需要主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的進(jìn)步。在中秋月餅上市前期，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、原材料進(jìn)貨渠道，乃至從業(yè)人員管理、包裝標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)早介入早監(jiān)管，創(chuàng)新思維、提高標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化服務(wù)，及時(shí)督促企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，才能為美味的中秋月餅添加放心的味道。
撰稿王璐
（責(zé)任編輯：梁艷）
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