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運(yùn)動前吃土豆成績好
2019年12月09日 11時55分   人民網(wǎng)

美國《應(yīng)用生理學(xué)雜志》近期刊登一項(xiàng)新研究稱,進(jìn)行長時間運(yùn)動前食用土豆可維持血糖水平,有效提高運(yùn)動能力。

美國伊利諾伊大學(xué)運(yùn)動生理學(xué)和社區(qū)健康教授尼古拉斯·伯德博士及其研究小組對12名身體健康、熱愛運(yùn)動的參試者進(jìn)行試驗(yàn)。這些參試者接受專業(yè)訓(xùn)練多年,平均每周騎自行車267公里。研究人員在120分鐘自行車計(jì)時挑戰(zhàn)賽開始之前,對參試者進(jìn)行24小時飲食標(biāo)準(zhǔn)化限定。參試者被隨機(jī)分為三組,分別攝入碳水化合物凝膠、從土豆中攝入等量的碳水化合物和只喝水。在整個運(yùn)動過程中,研究人員測量了參試者的血糖、核心體溫、運(yùn)動強(qiáng)度、胃排空、胃腸道癥狀及血液中的乳酸(劇烈運(yùn)動的代謝物)濃度。結(jié)果發(fā)現(xiàn),相較于只喝水的參試者,攝入推薦量約為60克/小時的土豆或凝膠以獲取碳水化合物的參試者,血糖濃度上升的幅度和心率增加的幅度相似,兩組人的比賽速度相對更快,成績更好,且表現(xiàn)未見明顯差異。

尼古拉斯·伯德博士對此表示,新研究表明,以土豆替代碳水化合物凝膠產(chǎn)品,既可顯著提高運(yùn)動成績,也更加安全。

(責(zé)任編輯:梁艷)

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