山西晚報·山河＋訊（記者 趙麗娜 馬秀鳳）8月26日，由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳、山西省商務(wù)廳共同主辦的2025山西非遺好物發(fā)布計劃暨山西非遺消費季（夏季）成果展示活動在大同市北魏文化園舉行?；顒蝇F(xiàn)場，主辦方發(fā)布5條非遺美食線路，通過“美食+非遺+景區(qū)”立體化模式，打造沉浸式文旅消費新場景，邀請游客在游山西好風(fēng)光的同時解鎖三晉美食密碼。
5條非遺美食線路以“晉商文化”“面食王國”“藥膳康養(yǎng)”等為主題，以3日游或4日游為主，主要包括晉北民族融合文化探源之旅、晉西黃土風(fēng)情尋味之旅、晉中醋香面韻美食雙絕之旅、晉南麥作文明尋根之旅、晉東南藥膳山珍秘境之旅，覆蓋醋釀、面藝、藥膳等30余項省級以上非遺美食項目，串聯(lián)起太原、大同、長治等全省11市30多個非遺工坊以及眾多歷史街區(qū)、自然景觀，形成“美食+非遺+景區(qū)”的立體化文旅動線。每條線路除了常規(guī)參觀外，還設(shè)有體驗環(huán)節(jié)，游客能親自動手參與體驗老陳醋古法釀制、刀撥面“一刀兩面”的絕技、陽城燒肝本草配伍等非遺技藝，全方位感受非遺美食的匠心傳承。
據(jù)介紹，晉北民族融合文化探源之旅串聯(lián)大同刀削面、渾源涼粉等非遺美食與云岡石窟等文化遺產(chǎn)；晉西黃土風(fēng)情尋味之旅主要是在呂梁市沉浸式體驗嵐縣面塑、臨縣青塘粽子、柳林碗團(tuán)等非遺美食技藝；晉中醋香面韻美食雙絕之旅將帶您以舌尖為舟，以醋香為引，穿越晉商鼎盛的歲月長河，品味山西獨有的“醋香面韻”；晉南麥作文明尋根之旅將與游客一道解碼聞喜花饃等面塑藝術(shù)與黃土高原農(nóng)耕文化的淵源；晉東南藥膳山珍秘境之旅，將走進(jìn)長治、晉城兩市，品味黨參燉雞等養(yǎng)生膳食與太行山水輝映的羊湯配黨參、燒肝藏陳皮等，讓味蕾成為解讀自然的密碼，在藥膳與山珍的交響中，讀懂晉東南人的健康密碼與文化基因。
中國烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，跟著非遺美食線路走進(jìn)山西，游客不僅可以在非遺工坊品嘗非遺美食、體驗非遺技藝，還可以在“第一現(xiàn)場”購買自己中意的產(chǎn)品，形成可品嘗、可參與、可帶走的消費閉環(huán)。讓非遺美食成為連接游客與山西的情感紐帶，成為山西文旅經(jīng)濟(jì)的增長極。
用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化。讓每一位遠(yuǎn)道而來的游客，都能在山西找到屬于自己的味蕾記憶與文化共鳴。
山西非遺美食線路
線路一 晉北民族融合文化探源之旅
地區(qū)范圍：大同、朔州、忻州
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→代縣雁門潤明食品有限公司非遺工坊→靈丘田師傅黃燒餅非遺工坊→渾源炸麻葉非遺工坊→渾源縣鹽煎羊肉制作技藝非遺工坊→漫步渾源古城→恒山老道茶非遺工坊→品嘗大同刀削面、什錦銅火鍋→朔州市懷仁市進(jìn)喜糖干爐非遺工坊→逛忻州古城，品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗车取堤?/p>
景點推薦：云岡石窟、雁門關(guān)景區(qū)、華嚴(yán)寺、平型關(guān)大捷紀(jì)念館、應(yīng)縣木塔、花塔生態(tài)民俗景區(qū)、山水北泉國家級農(nóng)業(yè)旅游示范點、北岳恒山、懸空寺、渾源古城、圓覺寺、黃芪文化園、金沙灘生態(tài)旅游區(qū)、禹王洞、天涯山景區(qū)、忻口戰(zhàn)役遺址等。
線路二 晉西黃土風(fēng)情尋味之旅
地區(qū)范圍：呂梁
非遺路線：2-3天沉浸式體驗
太原→嵐縣面塑工坊集群（劉兔平、李潤吉等）→臨縣青塘粽藝基地（磧口古鎮(zhèn)）→柳林碗團(tuán)非遺工坊→漫步柳林縣，欣賞黃河沿岸風(fēng)光→帝豪酒店美食非遺工坊→孝義皮影戲表演→返太原。
景點推薦：磧口古鎮(zhèn)、嵐縣面塑文化景點、雄師古鎮(zhèn)、柳林黃河三峽、柳林抖氣河、北武當(dāng)山、上林舍生態(tài)旅游度假區(qū)、孝河國家濕地公園、三皇廟、孝義皮影木偶藝術(shù)博物館等。
線路三 晉中醋香面韻美食雙絕之旅
地區(qū)范圍：太原、晉中、陽泉
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→水塔醋業(yè)寶源老醋坊→晉祠桂花元宵非遺工坊（晉祠景區(qū)）→去林香齋品嘗過油肉、刀削面→鑫炳記太谷餅非遺工坊→平遙牛肉非遺工坊（平遙古城景區(qū)）→陽泉市平定黃瓜干非遺工坊（娘子關(guān)景區(qū)）→陽泉貓鋪粗糧柴火飯加工坊→返太原。
景點推薦：清源水城、寶源老醋坊、清徐縣綠源生態(tài)農(nóng)莊、晉祠博物館、太原古縣城、太原植物園、崛圍山、晉陽湖公園、三多堂、平遙古城、雙林寺、山西巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、娘子關(guān)、藏山、桃林溝景區(qū)、華北奕豐生態(tài)園等。
線路四 晉南麥作文明尋根之旅
地區(qū)范圍：運城、臨汾
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→聞喜煮餅非遺工坊（任誠意、永祥和）→臨猗小米醋釀造傳統(tǒng)技藝工坊→臨猗果醋傳統(tǒng)技藝工坊→芮城鹵肉非遺工坊→福同惠南式細(xì)點制作非遺工坊→曲沃交里橋饸饹面非遺工坊→吉縣石碾辣椒醬非遺工坊→品嘗當(dāng)?shù)靥厣呐Ｈ馔枳用妗R汾市洪洞縣賈安邦肉制品有限公司，品嘗賈老十趙城豬頭肉等→逛洪洞大槐樹景區(qū)→返太原。
景點推薦：中華宰相村（裴柏村）、聞喜文廟、臨晉縣衙、郇陽湖生態(tài)公園、永樂宮、西侯度遺址、大禹渡黃河風(fēng)景區(qū)、風(fēng)陵渡、晉國博物館、磨盤嶺生態(tài)文化旅游區(qū)、壺口瀑布、堯廟、洪洞大槐樹景區(qū)、廣勝寺、蘇三監(jiān)獄等。
線路五 晉東南藥膳山珍秘境之旅
地區(qū)范圍：長治、晉城
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→高平翠嶺茶樓非遺工坊→晉城市陽城燒肝非遺工坊→游覽皇城相府景區(qū)→郝酥果非遺工坊→壺關(guān)郭氏羊湯非遺工坊→壺關(guān)西紅柿醬手工制作非遺工坊→漫步太行山大峽谷→品嘗潞城草帽餅、炒涼粉等長治特色美食→沁州黃米醋非遺工坊→返太原。
景點推薦：長平之戰(zhàn)大糧山景區(qū)、炎帝陵生態(tài)文化旅游區(qū)、“夢回長平”不夜城景區(qū)、皇城相府、九女仙湖、析城山、蟒河生態(tài)旅游區(qū)、八泉峽、紅豆峽、澳淶山莊、漳澤湖國家城市濕地公園、觀音堂、沁水太行山國家地質(zhì)公園、南涅水石刻館等。
山西晚報·山河＋記者 馬秀鳳
（責(zé)任編輯：梁艷）
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