近年來，我國旅游經濟持續(xù)保持較快增長。文化和旅游部發(fā)布數據顯示，2019年旅游市場全年實現旅游總收入6.63萬億元，同比增長11%。旅游業(yè)對GDP的綜合貢獻為10.94萬億元，占GDP總量的11.05%。酒店業(yè)是旅游產業(yè)中的重要一環(huán)，隨著旅游產業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)處于不斷上升的黃金發(fā)展期。
借助市場的東風，本土酒店品牌實現了彎道超車，在創(chuàng)新、品牌、規(guī)模上趕超國際酒店品牌和集團。包括錦江、首旅如家和華住在內的中國酒店集團，已經在數量上逐漸超越了國際酒店集團，成為中國酒店業(yè)的頭部企業(yè)，并逐步重組全球酒店業(yè)格局，輸出中國酒店品牌文化。
據國際酒店業(yè)權威雜志《HOTELS》公布的最新“全球酒店325強”榜單顯示，華住集團憑借旗下4519家酒店，蟬聯全球管理酒店數排行榜榜首。在單一酒店品牌排名中，華住旗下的經濟型酒店領導品牌——漢庭躋身全球酒店單品牌榜第4名。
目前，華住集團總市值突破百億美元?；仡欉^去十五年發(fā)展歷程，華住集團構建了豐富多元的品牌組合體系，從平價到高端，從國產自創(chuàng)品牌到外資合作品牌，實現全面覆蓋。同時，華住依托自身會員體系、技術中臺能力、運營體驗和產品研發(fā)能力等優(yōu)勢，賦能酒店業(yè)供給側改革，為高質量發(fā)展注入新動能。
成為世界級的偉大企業(yè)，是華住集團創(chuàng)始人、董事長兼CEO季琦立下的愿景。如今，從華住的發(fā)展布局來看，距離這個目標更近了一步，也為走向全球做好了充分的準備。季琦相信，中國消費市場的崛起，給予了包括華住等許多服務企業(yè)做大的機會。假以時日，這個市場必將培養(yǎng)出眾多世界級的服務公司，“中國服務”將成為中國企業(yè)新的成長力量。
從漢庭邁出第一步
漢庭酒店3.5版本大堂公區(qū)
2003年，攜程上市；2006年，如家上市；2010年，漢庭上市。十年內，季琦作為創(chuàng)始CEO連續(xù)創(chuàng)辦攜程旅行網、如家酒店集團、華住集團（原漢庭酒店集團）這三家中國服務企業(yè)，并先后在美國納斯達克成功上市，成為第一個連續(xù)創(chuàng)立三家百億級公司的中國企業(yè)家。
從上海交大畢業(yè)的季琦，一直從事著互聯網行業(yè)，是一個典型的IT男。2002年，他看到了經濟型酒店的契機。當時中國酒店業(yè)以政府的招待為主，國有企業(yè)的酒店品牌居多，酒店連鎖化的比率很低，國際品牌和國內品牌的地位懸殊。一般人出行很少能住得起這些酒店，而大量的小旅店、招待所，則沒有成品牌化、連鎖化、標準化。
能不能關注和滿足這些商務客人最核心的需求，讓他們“洗好澡，上好網，睡好覺”？季琦的腦海中萌生了一個想法——讓每個旅途上的人們有個家。
那時候季琦從來沒做過酒店，但他心里很清楚。要做商業(yè)模型，要設計自己的酒店產品，得對這個行業(yè)有更深入的了解，還得進一步考察。于是，接下來便開始了酒店實地考察。季琦自己去酒店開了一間房，帶了相機、鋼尺和筆記本，研究和觀察屋內每一個細節(jié)。房間研究透了，就和前臺值班經理或員工聊天，進一步深入了解。
通過這次學習和考察，季琦后來做漢庭的很多思路和理念都是來源于此。第一次作為消費者的體驗他也謹記于心，因為這是作為一個經濟型酒店經營者的寶貴記憶。后來，季琦對酒店產品的學習和考察基本遵循這樣的套路和流程，也從此養(yǎng)成了研究、琢磨酒店的“職業(yè)病”。
2005年，漢庭第一家酒店昆山火車站店試營業(yè)。彼時的昆山還是一個三四線城市，季琦最初的想法是，如果漢庭沒成功也不奇怪，當時那個地方沒有特別大的旅游和商務的人流。但是一旦成功了，搬到上海也能成功，就能放之四海而皆準。在季琦看來，他做酒店業(yè)，就是一個外行人把傳統(tǒng)行業(yè)解剖、解構、再重構的過程。漢庭的首家店開業(yè)后非常成功，這讓季琦信心滿滿，此后漢庭在各地落地開花。
“我們之前有經濟型酒店經營經驗和數據的積累，基本上延續(xù)著那套執(zhí)行標準。只不過在產品上做得更好一點，投資更好一點，設計更好一點，一直沿著這個路線去走的。”華住的002號員工、現任華住酒店集團總裁金輝說，當初跟著季琦一起創(chuàng)業(yè)，開車跑遍了長三角，生活基本是在高速公路上度過的。他認為，酒店業(yè)是“勤行兒”，不僅靠人，還要有血性?！叭A住從最初就是賽馬文化，外部和內部的競爭，伴隨我們一路快跑?！?/span>
“當年最初我們走到一起，是有一種力量的，是一種夢想的志同道合。我曾經說，華住人又紅又專，既能九天攬月，又能五洋捉鱉。大家是靠一種價值觀在一起的，奮斗者精神，是華住核心的發(fā)動機。”談到創(chuàng)始團隊，季琦感慨萬千。
憑借差異化戰(zhàn)略、執(zhí)行力文化和技術革新模式，漢庭迅速切入經濟型酒店市場，實現規(guī)?？焖俚膹椭?。在追趕已經強大起來的競爭對手的過程中，漢庭又提出，RevPAR（每間可銷售客房收入）比同行高10%，營建成本一致，經營成本低10%的競爭策略。經過幾年的努力，這個策略使?jié)h庭逐步趕超了對手，成為行業(yè)精益管理的佼佼者。
在初創(chuàng)期階段，漢庭抓緊修煉內功，抓成本控制、員工培訓、IT系統(tǒng)建設等。2010年，漢庭順利在納斯達克上市，市值超過十億美金。由最初的1家酒店、1個品牌、1個城市拓展至239家酒店、3個品牌、39個城市。
打造多元品牌矩陣
全季酒店客房
在市場整體消費升級和大眾旅游快速發(fā)展的背景下，中端酒店消費群體不斷擴大，為中端酒店發(fā)展提供了充足的客源。與此同時，投資者對酒店開發(fā)越發(fā)謹慎，焦點也逐步從高檔及以上定位酒店的開發(fā)轉向投資回報更強的中端酒店。在需求端與供給端的綜合作用下，酒店簽約市場發(fā)展出現“格局性”轉變，中端酒店市場迎來了發(fā)展高峰。其中，以全季、維也納等為代表的中端酒店頭部企業(yè)領跑效應日趨明顯，發(fā)展規(guī)模遙遙領先。
同時，國際酒店品牌也紛紛放開了中端品牌特許經營權，通過與中國本土的酒店管理公司合作的方式，進行中端品牌的大規(guī)模市場推廣。如洲際、萬豪、希爾頓、雅高、凱悅，紛紛與中國主要的中端酒店運營商合作，以加快自身中端品牌在中國的擴張速度。
“經濟型酒店發(fā)展到今天，基本上地已經圈完了，再往下發(fā)展是保持子彈平飛的過程，不太可能再突飛猛進了。所以我們找到了一條新的曲線——中檔酒店，我們的中檔酒店大概有五到六個品牌，我們收購了桔子，創(chuàng)造了全季、禧玥，并且和雅高合作?！奔剧J為，華住不單要自己創(chuàng)立品牌，還要收購、兼并合適的高檔品牌，包括豪華品牌，來形成管理的現金流和利潤。未來，還要走向全球化，第一步進入亞洲，之后進入歐洲，最后決戰(zhàn)美國。
在季琦看來，作為企業(yè)創(chuàng)始人和經營者，一定要考慮得很遠，才有可能讓企業(yè)不斷地變大變強。在出現往下趨勢的時候，就要尋找新的動力和方向，這樣的企業(yè)一定具有很強的創(chuàng)新能力和適應能力。既強又大，才能成長成為一個世界級的企業(yè)。
“我是2012年加入到華住做的全季，能夠來到這邊，其實是被季琦身上的那種企業(yè)家精神所吸引?！比酒放艭EO沈怡均說，全季能夠實現快速發(fā)展，得利于天時、地利和人和：天時，是整個市場的消費升級，是民眾整體生活水平的提高；地利，是華住集團的會員支持，各個部門強大的資源支持；人和，全季創(chuàng)業(yè)團隊一直以來的努力，加盟商伙伴的信任。
據華住的首位加盟商張培松回憶稱，當他看到全季第一家店時，突然又有了當年看到第一個經濟型酒店的激動，回去就把杭州解放路的物業(yè)簽了并付款。興奮的張培松，對著大樓高喊：“不是你把我壓垮，就是我把你征服。”后來，全季開業(yè)后15個月就實現了回本。
手機端預訂，刷臉辦理入住，智能機器人服務，智能門鎖，智能客房，手機一鍵退房……如今這些場景都一一得以實現。隨著AI（人工智能）、IoT（物聯網）、互聯網等技術在酒店場景的應用落地，科技改變酒店行業(yè)勢在必行。實際上，華住很早就運用互聯網、數字化手段，推動傳統(tǒng)酒店的進步。
“十五年前，我進入這個行業(yè)，就說要用互聯網精神改造傳統(tǒng)服務業(yè)。華住從零起步，建立了一套完整的內部體系，所有的系統(tǒng)和工具，就是通過自主研發(fā)而來。我們的這個體系是很重要的?！奔剧f，最初把華住稱為科技公司是準確的，酒店不僅僅是體驗產品，也是技術系統(tǒng)。技術不僅不冰冷，而且可以有更多人情味。
華住集團高級副總裁兼總參謀長莊松成認為，相較于同行，華住之所以在過去的十幾年里能夠保持快速、穩(wěn)定和良性發(fā)展，最大的優(yōu)勢就是其成熟的商業(yè)操作系統(tǒng)。對于加盟商而言，華住擁有直銷、技術、安全和開發(fā)能力等優(yōu)勢價值，正是他們看重并選擇與華住合作的理由。
顛覆改變行業(yè)生態(tài)
華住商業(yè)操作系統(tǒng)
根據中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2020年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》顯示，截止2020年1月1日，全國住宿業(yè)設施總數為60.8萬家，客房總規(guī)模1891.7萬間。其中酒店業(yè)設施33.8萬家，客房總數1762萬間，酒店業(yè)設施和客房數分別占我國住宿業(yè)的56%和93%，從酒店業(yè)設施供給總量來看，酒店業(yè)占我國住宿業(yè)的絕對主導地位，酒店業(yè)是我國住宿業(yè)的中流砥柱和基本盤。
從全國酒店業(yè)整體連鎖化率分析，在全國酒店業(yè)設施33.8萬家中，全國共計1975個連鎖酒店品牌，全國連鎖酒店客房數452.4萬間，非連鎖酒店客房數1309.6萬間，酒店連鎖化率為26%，與發(fā)達國家酒店品牌連鎖化率60%以上相比，我國酒店品牌化的空間依然巨大。
不過在季琦看來，目前中國的酒店業(yè)仍處于規(guī)模大、效率低、盈利薄的狀態(tài)。雖然幾大連鎖集團取得了?定成績，但相對于整個行業(yè)來說微不足道，酒店業(yè)長期以來處于亞健康狀態(tài)。他指出，不管“供給側結構性改革”還是“供給體系質量”，都非常好地指出了酒店業(yè)的未來?向和作為，不在供給側改革，不做存量的提升，不做?質量的供給體系的打造，中國酒店業(yè)是沒有希望、沒有未來的。
“直白地說，市場規(guī)模就是這么?，不夠這么多人榮華富貴，只能是20-30%的頭部企業(yè)先富起來，其余70-80%的落后企業(yè)，要么被改造提升，要么就被淘汰，只有這樣，中國酒店業(yè)才會有發(fā)展?！?/span>
經過十五年的探索和實踐，華住找到適合自己的發(fā)展模式，成為推動酒店業(yè)供給側改革和高質量發(fā)展的典型代表。
在 2019 年華住世界?會上，季琦首次提出華住商業(yè)操作系統(tǒng)的概念，它不僅是基于華住“為員工、為住客為加盟商和業(yè)主、為合作伙伴創(chuàng)造價值，成就美好生活”的企業(yè)哲學，也是華住經過十五年的發(fā)展所總結出的?套體系。
據了解，華住商業(yè)操作系統(tǒng)由軟件和硬件組成。線下?店就是硬件平臺；在硬件之上，我們構筑了許多高級精準的軟件系統(tǒng)，比如會員、供應鏈、IT、云服務、品牌、市場、金融、投資顧問、品質控制、產品、培訓、經營管理等12大項，給華住旗下的5000多家?店?持和賦能。
季琦認為，商業(yè)操作系統(tǒng)的關鍵固然不是單?模塊的價值，?是相互結合下輸出的?套系統(tǒng)能?。這個能?使得軟硬件之間的銜接更有效，從而讓用戶體驗變得更好，讓加盟商取得更多地收益，讓員工的實際操作更簡單。
數據顯示，截至2019年底，華住擁有5000多家?店，每年在華住旗下酒店入住的人數近億。2019年，華住集團解決了10萬人的就業(yè)，拉動資本性投資120億，營業(yè)額達352億，為國家貢獻稅收38億。
“華住只用15年的時間，從零起步，達到了5000多家的規(guī)模，而國外同等規(guī)模的酒店集團，至少花了50年以上的時間?！奔剧岢鋈A住下?步的目標是“萬家燈火”，是“千城萬店”。三年之后，也就是2022年爭取能夠達成。而實現這些目標，離不開華住背后強大的操作系統(tǒng)。
世界級企業(yè)的雄心
2020年，突如其來的疫情，給全國酒店業(yè)造成了巨大的影響，成為受到損失最嚴重的的行業(yè)之一。疫情期間，整個酒店業(yè)幾乎處于停擺狀態(tài)，入住率大幅跳水直接導致酒店業(yè)營業(yè)收入直線下降，經營收入大幅下跌和嚴峻的疫情形勢相互疊加，一時間現金流吃緊，讓酒店也陷入雪上加霜的困境。但同時，國內各大酒店積極應對，迅速做出反應。在全面加強防控防疫工作的前提下，積極進行自救。其中，華住同樣面臨著嚴峻的考驗。
日前，華住公布了2020年第二季度酒店運營初步結果，本季度華住同店RevPAR為125元，同比下降了40.8%；同店入住率同比下降了19.4個百分點。Q2運營數據的同比下滑對比Q1的降幅，均有明顯的改善。
“疫情的影響是一過性的，會影響到我們的當期收益。但是未來人們還會旅行、度假、出行，任何技術都無法替代人類移動的需求；任何災難，都無法阻止人類面對面的交往！”在疫情期間，作為華住的掌舵者，季琦連續(xù)發(fā)布了四風內部信，鼓舞了團隊士氣，充分發(fā)揮了“頂梁柱”和“壓艙石”作用。與此同時，華住還推出一系列舉措，為旗下門店、加盟商、合作伙伴提供多方面的扶持。
大型連鎖酒店依托集團化優(yōu)勢，體現出更強大的抗擊風險能力。無論是現金流、銀行貸款、還是扶持政策的傾斜，都為酒店的復蘇提供了重要保障。“關鍵時刻，公司的大連鎖優(yōu)勢，強調信息化的系統(tǒng)和團隊執(zhí)行力，發(fā)揮了巨大的作用。”金輝強調。
據悉，現階段華住集團的出租率已經穩(wěn)定在70%以上，出租率利潤不高，但已經能夠保本經營。最困難的時期已經過去，接下來，華住集團的下一個目標是恢復到85%出租率以上，并爭取RevPAR恢復到去年同期水平。
“中國從提供廉價勞動?的國家，已經成長為世界第?的消費大國；城市的發(fā)展和城市與城市之間高速的交通設施，使得商務旅?和休閑旅游變得更加?便；中國互聯網發(fā)展帶給傳統(tǒng)企業(yè)額外的增長潛力和超高速度；中國龐?的內需市場給中國經濟提供了廣大縱深和頑強的韌性。”基于人口、城市化、互聯網、全球化等四方面新紅利，季琦認為，中國市場除了大、增長快，還最具潛力。因此，中國的企業(yè)要把本土市場當作全世界來做，中國即世界，世界亦中國。
在他看來，與國際同行競爭，中國企業(yè)可以借助本土市場規(guī)模的優(yōu)勢，獲取包括國際資本在內的投資。在服務和產品內容方面，做好中國傳統(tǒng)文化藝術的重要領悟與運用，融合現代的藝術審美與生活要素，也是中國企業(yè)競爭力的重要部分。
“酒店不是好的投資，但酒店是非常好的投資。華住也許有機會和希爾頓等百年企業(yè)一起，擠進世界酒店集團之列。”季琦坦言，一個企業(yè)的使命，不僅僅是成為勝者，而是偉大的長跑者?！叭绻f華住能夠改變什么，至少在人們出行的時候，讓他們住的質量更高，更可靠、更穩(wěn)定、更干凈，更加便宜。這個目標已經足夠大，可以說是我一輩子的事業(yè)。”
（責任編輯：蔡文斌）
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